内江复兴“甘蔗榨糖”非遗技艺，助力“甜城”文化名片熠熠生辉

内江，这座位于四川盆地东部的历史文化名城，以其独特的地理环境和丰富的物产资源，孕育了灿烂的农耕文化。其中，以“甜城”著称的内江，更是以其独特的甘蔗榨糖技艺享誉全国。近年来，内江积极复兴“甘蔗榨糖”非遗技艺，旨在擦亮“甜城”文化名片，让这一传统技艺焕发出新的生机。

内江的甘蔗榨糖技艺，源于明清时期，距今已有数百年的历史。这一技艺不仅体现了内江人民勤劳智慧，更是中华民族优秀传统文化的瑰宝。然而，随着时代的发展，传统榨糖技艺逐渐被现代机械取代，面临着传承困境。为了保护这一珍贵的非遗技艺，内江市政府高度重视，积极采取措施，推动甘蔗榨糖技艺的复兴。

首先，内江市政府加大了对甘蔗榨糖非遗技艺的宣传力度，通过举办各类文化活动，让更多人了解这一传统技艺的魅力。在每年的“甜城文化节”上，都会举办甘蔗榨糖技艺展示，吸引了众多游客前来观看。此外，内江还出版了《内江甘蔗榨糖技艺》一书，详细介绍了这一技艺的历史、制作工艺和传承现状，为后人留下了宝贵的资料。

其次，内江市政府鼓励和支持民间传承人开展甘蔗榨糖技艺的传承工作。通过举办培训班、技能大赛等形式，提高传承人的技艺水平。同时，政府还给予传承人一定的政策扶持，如提供场地、设备、资金等，确保传承工作顺利进行。

在传承人的努力下，内江的甘蔗榨糖技艺得到了有效传承。如今，内江的榨糖厂已经恢复了传统的榨糖工艺，从甘蔗的种植、收割到榨糖、包装，每一个环节都严格遵循传统工艺。这些传承人用他们的双手，将一株株甘蔗变成了甜蜜的糖块，让“甜城”的美誉更加响亮。

除了传承，内江还积极推动甘蔗榨糖技艺的创新。在保持传统工艺的基础上，传承人不断探索，将现代科技与传统技艺相结合，研发出了一系列新型糖制品。这些新产品不仅口感更佳，而且营养价值更高，深受消费者喜爱。

如今，内江的甘蔗榨糖产业已经形成了完整的产业链，从甘蔗种植、榨糖、加工到销售，各个环节都得到了充分发展。这不仅为当地农民带来了丰厚的经济收入，也为“甜城”文化名片增添了新的亮点。

总之，内江复兴“甘蔗榨糖”非遗技艺，不仅是对传统工艺的传承，更是对“甜城”文化名片的一次擦亮。在新时代的征程中，内江将继续传承和发扬这一优秀文化，让“甜城”的美誉传遍大江南北。